-
Livello bibliografico
-
monografia (1)
-
-
Tipo di risorsa
-
testo (1)
-
-
Autore
-
geddes, william findlay (1)
-
kock, r. b. (1)
-
smith, fred <n. 1911 ; chimico> (1)
-
-
Soggetto
-
fermentazione panaria (1)
-
impasto - chimica (1)
-
lieviti di pane (1)
-
pane - analisi chimica (1)
-
-
Luogo di pubblicazione
-
st. paul (1)
-
-
Editore
-
american association of cereal chemists (1)
-
-
Anno di pubblicazione
-
1954 (1)
-
-
Lingua
-
inglese (1)
-
-
Paese
-
stati uniti (1)
-
-
Biblioteca
-
MI1992 (1)
-
