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  • Testo
    1.
    Rosenbaum, Engelbert
    Beiträge zur Herstellung der Backhefe / Engelbert Rosenbaum
    Berlin : J. Springer, 1936
    Testo - Monografia [IT\ICCU\LO1\0448098]
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  • Testo
    2.
    Rosenbaum, Engelbert
    Beiträge zur Untersuchung der Backhefe : ausländische Backhefen / Engelbert Rosenbaum
    Berlin : J. Springer, 1935
    Testo - Monografia [IT\ICCU\LO1\0448099]
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  • Testo
    3.
    Papa, Sara
    Lievito madre vivo : un regalo di Madre Natura che usiamo da millenni e che non si compra al supermercato: tutti i segreti di un cibo che nutre e fa bene alla salute / Sara Papa
    Milano : Gribaudo, 2015
    Testo - Monografia [IT\ICCU\VIA\0302952]
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  • Testo
    4.
    Kock, R. B. - Geddes, William Findlay - Smith, Fred <n. 1911 ; chimico>
    The fate of sugars in bread doughs and syntetic nutrient solutions undergoing fermentation with bakerʼs yeast / R. B. Kock, F. Smith, W. F. Geddes
    St. Paul : American association of cereal chemists, 1954
    Testo - Monografia [IT\ICCU\LO1\0896444]
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